|
Как заработать на
попкорне |
Технология производства попкорна
Расчет себестоимости одной порции попкорна
РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ ОДНОЙ ПОРЦИИ СОЛЕНОГО ПОПКОРНА
Расчет себестоимости одной порции соленого
попкорна приведен из предположений, что:
- Из одной закладки 6-унцового аппарата для
попкорна выходит 5 с половиной порции.
- Вы соблюдаете нормы закладки сырья.
- Стоимость упаковки в эту цену не
включается.
1) Цена зерна на 1 порцию = Цена мешка
зерна/133/5,5
2) Цена масла кокосового желтого на 1
порцию = Цена ведра масла 11,35 кг/11350*40/5,5
или Цена масла растительного (кокосового
или пальмового) на 1 порцию = Цена 1 кг масла*40/5,5
3) Цена соли для попкорна Flavacol на 1
порцию = Цена 1 кг соли/1000*2/5,5
или Цена обычной соли на 1 порцию = Цена 1
кг соли/1000*4/5,5
4) Цена пикантной добавки на 1 порцию =
Цена 1 кг пикантной добавки /1000*8/5,5
* - это знак умножения
/ - это знак деления
Себестоимость
одной порции попкорна без упаковки будет равна сумме пунктов 1,2,3, и,
если вы используете пикантную добавку пункта 4.
К полученной цене
одной порции соленого попкорна (25 г) необходимо добавить стоимость
упаковки. Ниже приведена таблица с данными о самой популярной упаковке для
соленого попкорна (примерные расчеты).
|
Название |
|
Входит соленого попкорна |
Объем в литрах |
Кол-во единиц на один мешок зерна |
Цена одной единицы |
|
Стакан
V24 |
1
порция |
25 г. |
0,75
л. |
800
шт. на мешок 22,7 кг |
0,12$/
1 шт. |
|
Стакан
V32 |
2
порции |
40 г. |
1,0 л. |
500
шт. на мешок 22,7 кг |
0,20$/
1 шт. |
|
Стакан
V46 |
2,5
порции |
50 г. |
1,44
л. |
400
шт. на мешок 22,7 кг |
0,21$/
1 шт. |
|
Стакан
V64 |
3
порции |
70 г. |
1,8 л. |
285
шт. на мешок 22,7 кг |
0,29$/
1 шт. |
|
Стакан
V85 |
4
порции |
110 г. |
2,66
л. |
180
шт. на мешок 22,7 кг |
0,50$/
1 шт. |
|
Стакан
V130 |
6
порций |
170 г. |
4,0 л. |
120
шт. на мешок 22,7 кг |
0,58$/
1 шт. |
|
Стакан
V170 |
8
порций |
220 г. |
5,5 л. |
90 шт.
на мешок 22,7 кг |
0,77$/
1 шт. |
|
Стакан
1,5 л. |
2
порции |
55 г. |
1,5 л. |
360
шт. на мешок 22,7 кг |
0,20$/
1 шт. |
|
Стакан
3 л. |
4
порции |
110 г. |
3,0 л. |
180
шт. на мешок 22,7 кг |
0,30$/
1 шт. |
|
Стакан
5,5 л. |
8
порций |
220 г. |
5,5 л. |
90 шт.
на мешок 22,7 кг |
0,54$/
1 шт. |
|
Пакет
п/э "Heap-O-Corn" |
4
порции |
110 г. |
- |
180
шт. на мешок 22,7 кг |
0,08$/
1 шт. |
|
Пакет
п/э "Frosted Popcorn" |
3
порции |
75 г. |
- |
270
шт. на мешок 22,7 кг |
0,08$/
1 шт. |
|
Пакет
бумажный. Россия |
1
порция |
25 г. |
- |
800
шт. на мешок 22,7 кг |
0,01$/ 1 шт. |
|
Конус
бумажный. Россия |
меньше
1 порции |
20 г. |
- |
1000
шт. на мешок 22,7 кг |
0,0125$/ 1 шт. |
|
1 кг. зерна = 900 г. солёного попкорна
1 порция = 25 г.
1 унция = 28,35 г. |
|
1 мешок (22,7 кг) = 20 кг соленого
попкорна = 800 порций |
РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ ОДНОЙ ПОРЦИИ СЛАДКОГО ПОПКОРНА
Расчет себестоимости одной порции сладкого
попкорна приведен из предположений, что:
- Из одной закладки 6-унцового аппарата для
попкорна выходит 5 с половиной порции.
- Вы соблюдаете нормы закладки сырья.
- Стоимость упаковки в эту цену не
включается.
1) Цена зерна на 1 порцию = Цена мешка
зерна/133/5,5
2) Цена масло кокосового или пальмового
на 1 порцию = Цена 1 кг масла*50/5,5
3) Цена сахара или сахарной пудры на 1
порцию = Цена 1 кг/1000*80/5,5
или Цена цветных вкусо-ароматических
добавок = Цена 1 кг/1000*80/5,5
* - это знак умножения
/ - это знак деления
Себестоимость
одной порции сладкого попкорна без упаковки будет равна сумме пунктов
1,2,3.
К полученной цене одной
порции сладкого попкорна (37 г) необходимо добавить стоимость упаковки.
Ниже приведена таблица с данными о самой популярной упаковке для сладкого
попкорна (примерные расчеты).
|
Название |
|
Входит сладкого попкорна |
Объем в литрах |
Кол-во единиц на один мешок зерна |
Цена одной единицы |
|
Стакан
V24 |
1
порция |
37 г. |
0,75
л. |
800
шт. на мешок 22,7 кг |
0,12$/
1 шт. |
|
Стакан
V32 |
1,5
порции |
60 г. |
1 л. |
500
шт. на мешок 22,7 кг |
0,20$/
1 шт. |
|
Стакан
V46 |
2
порции |
75 г. |
1,44
л. |
400
шт. на мешок 22,7 кг |
0,21$/
1 шт. |
|
Стакан
V64 |
3
порции |
100 г. |
1,8 л. |
285
шт. на мешок 22,7 кг |
0,29$/
1 шт. |
|
Стакан
V85 |
4
порции |
165 г. |
2,66
л. |
180
шт. на мешок 22,7 кг |
0,50$/
1 шт. |
|
Стакан
V130 |
6
порций |
255 г. |
4 л. |
120
шт. на мешок 22,7 кг |
0,58$/
1 шт. |
|
Стакан
V170 |
8
порций |
330 г. |
5,5 л. |
90 шт.
на мешок 22,7 кг |
0,77$/
1 шт. |
|
Стакан
1,5 л. |
2
порции |
80 г. |
1,5 л. |
360
шт. на мешок 22,7 кг |
0,20$/
1 шт. |
|
Стакан
3 л. |
4
порции |
165 г. |
3 л. |
180
шт. на мешок 22,7 кг |
0,30$/
1 шт. |
|
Стакан
5,5 л. |
8
порций |
330 г. |
5,5 л. |
90 шт.
на мешок 22,7 кг |
0,54$/
1 шт. |
|
Пакет
п/э "Heap-O-Corn" |
4
порции |
165 г. |
- |
180
шт. на мешок 22,7 кг |
0,08$/
1 шт. |
|
Пакет
п/э "Frosted Popcorn" |
3
порции |
110 г. |
- |
270
шт. на мешок 22,7 кг |
0,08$/
1 шт. |
|
Пакет
бумажный. Россия |
1
порция |
37 г. |
- |
800
шт. на мешок 22,7 кг |
0,01$/ 1 шт. |
|
Конус
бумажный. Россия |
меньше
1 порции |
30 г. |
- |
1000
шт. на мешок 22,7 кг |
0,0125$/ 1 шт. |
|
1 кг. зерна = 1,32 кг. сладкого попкорна
1 порция = 37 г.
1 унция = 28,35 г. |
|
1 мешок (22,7 кг) = 30 кг сладкого
попкорна = 800 порций |
|
